Gaëlle a débuté à l’âge de six ans par la danse classique, puis a continué avec le modern jazz.

Dans l’école de Danse Barsi qu’elle fréquentait, il y avait également de la Danse de Salon et de la Danse sportive. C’est le coup de foudre, elle commence alors ses premières compétitions.

Après plusieurs titres de Championne de France en Amateur, elle passe professionnelle en 1993.

Elle sera plusieurs fois championne de France professionnels Latines, Standard et 10 danses. C’est dans cette dernière catégorie qu’elle connaitra son plus grand succès en devenant en 1999 vice-championne d’Europe professionnelle et finaliste des Championnats du Monde.